Ανατολικά της πόλης της Θεσσαλονίκης, στην Πυλαία, στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου 46, στέκεται περήφανο το εστιατόριο Γλυκάνισος, που με τόσο μεράκι δημιούργησαν οι αδερφοί Σωτηρούδοι το 2008, καλώντας μας να γευτούμε πιάτα που θα αφήσουν το αποτύπωμά τους στο θυμικό μας και θα μας οδηγήσουν σε νέες γευστικές εμπειρίες.
Η θάλασσα… σε πιάτα υψηλής γαστρονομίας
Πιάτα ολόφρεσκα, μικρά καλλιτεχνήματα, με έμπνευση, συνδυασμένα με τον πιο ιδιαίτερο και ιδανικό τρόπο. Γεύσεις ξεκάθαρες, δυνατές, που χαρακτηρίζουν κάθε τι που καταλήγει στο τραπέζι μας. Η αρχοντιά της απλότητας σε συνδυασμό με τις τελευταίες τάσεις μαγειρικής παντρεύουν το κλασικό με το σύγχρονο γεννώντας προσδοκίες, που το αποτέλεσμα, το λιγότερο τις υπερβαίνει.
Οι άριστες πρώτες ύλες, πάντα ανάλογες της εποχής, που τόσο προσεκτικά επιλέγουν οι άνθρωποι του Γλυκάνισου, μαγειρεμένες με σεβασμό και αγάπη από άτομα που γνωρίζουν σε βάθος την τέχνη της μαγειρικής, καταλήγουν σε εμάς στην πιο δημιουργική μορφή τους.
Μοναδικά μαγειρεμένα πιάτα, εξαιρετικά παρουσιασμένα, σερβιρισμένα με τον καλύτερο τρόπο σε καλούν να τα δοκιμάσεις συνδυάζοντάς τα με τα καλά διαλεγμένα κρασιά, το ούζο και το τσίπουρο από κάθε γωνιά της χώρας μας και όχι μόνο.
Ο χώρος όμορφος, απλός, αριστοκρατικός, δίνοντας την ευκαιρία στα πιάτα – κομψοτεχνήματα να είναι οι πρωταγωνιστές και να στολίσουν με τον καλύτερο τρόπο το ζεστό αυτό περιβάλλον. Το προσωπικό απόλυτα εξυπηρετικό, με ευγένεια και θετική διάθεση να ικανοποιήσει τον κάθε ένα από εμάς ξεχωριστά. Οικοδεσπότες άριστοι παρέχοντας υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση, γεγονός που αποτελεί ακόμη έναν λόγο για να επιστρέψεις πολλές φορές στον Γλυκάνισο.
Κάποια από τα πιάτα, που με μαεστρία δημιούργησε ο σεφ Δημήτρης Αγόρατζης και ξεχωρίζουμε, είναι τα νιόκι από φάβα, το σεβίτσε, το κριθαρότο γαρίδας, το ριζότο σουπιάς, το σαγανάκι με την τηγανιτή κερήθρα, τα κεφτεδάκια μπακαλιάρου. Με δυσκολία βέβαια καταλήγει κανείς στα αγαπημένα του πιάτα, μιας και κάθε τι που υπάρχει στο μενού είναι τόσο ξεχωριστό που γίνεται αυτόματα αγαπημένο και οικείο.
Εν ολίγοις, η γεύση από το ψάρι και τους μεζέδες που μας προσφέρει ο Γλυκάνισος αγγίζουν τον ουρανίσκο μας και μένουν έντονα χαραγμένες μέσα μας μέχρι την επόμενη φορά που θα έχουμε την τύχη να τον επισκεφθούμε.
@FoodScriber
@foodscriber_com
Theodoros Pastourmatzis
@FoodScriber
